• หน้าแรก
  • อาหารและเครื่องดื่ม
  • ดูแลผิวพรรณและร่างกาย
  • บ้านและสัตว์เลี้ยง
  • ชุดของขวัญ
  • Greenery Basket
  • BB จัดส่ง
  • สินค้าโปรโมชั่น
  • ร้านค้าทั้งหมด
  • ล็อกอินร้านค้า
  • เปิดร้าน
  • Brainwake Cold Brew

    กาแฟสกัดเย็นคัดคุณภาพ ในราคาที่ดื่มได้ทุกวัน
    ผ่านการตรวจสอบ
    จัดส่งทั่วไทย
    ผ่านการตรวจสอบ
    จัดส่งทั่วไทย

    Brainwake Cold Brew

    ถาม-ตอบ

    กาแฟสกัดเย็นคืออะไร แตกต่างจากกาแฟทั่วไปอย่างไร

    หลายคนคงยังสงสัยว่าเมนูกาแฟสดมีเยอะจนสั่งไม่ถูก
    เราจะแยกอธิบายกาแฟเป็น 3 จำพวกเพื่อให้เข้าใจง่ายครับ

    อย่างแรก กาแฟส่วนใหญ่ที่เราทานกันชงจากเครื่องที่เรียกว่า”เอสเพรสโซ”
    เมื่อชงจะได้ตัวกาแฟเข้มข้นไปผสมกับส่วนผสมต่างๆเป็น อเมริกาโน คาปูชิโน ลาเต้ มอคค่า

    อย่างที่สอง คือจำพวก “Home Brewed” ได้แก่กาแฟอุปกรณ์ทั้งหลายที่ไม่ใช้เครื่อง
    เช่น กาแฟดริป กาแฟ French Press กาแฟแอโรเพรส โมก้าพ็อต
    พวกนี้จะใช้เวลาชงนาน ผสมน้ำหรือนมเพิ่มไม่ค่อยได้ เพราะไม่เข้มข้นเท่าแบบแรก

    สองจำพวกแรก เป็นกาแฟที่ใช้น้ำร้อนชง (Hot Brewed)

    ส่วน”กาแฟสกัดเย็น (Cold Brewed)” คือกาแฟจำพวกสุดท้าย เป็นการสกัดกาแฟด้วยน้ำเย็น
    ทำให้ได้กาแฟเข้มข้นที่ใกล้เคียงกาแฟจากเครื่องเอสเพรสโซ เพื่อนำไปทำเมนูต่างๆ
    และการใช้น้ำเย็น จะได้รสชาติกาแฟที่ไม่เหมือนการชงร้อน

    “กาแฟสกัดเย็นจะนุ่ม แน่น แล้วหอมอบอวลในปากเมื่อทาน และยังเก็บได้นานด้วย”

    Brainwake Cold Brew ต่างจากกาแฟอื่นอย่างไร

    เราดีไซน์กาแฟของเราให้อร่อยถูกปาก ดื่มได้ทุกวันไม่เบื่อ และอยู่ในราคาที่เหมาะสม เพื่อให้เรามีกาแฟดีๆดื่มทุกวัน
    เราเน้นวัตถุดิบที่ดี สดใหม่ คั่วด้วยโรงคั่วชั้นนำที่เราคัดสรรมา และทำสกัดเย็นด้วยเทคนิคของเราเอง
    เราทำกาแฟให้ผสมง่าย ผสมได้หลากหลายรูปแบบโดยไม่ต้องตวง เพื่อให้ผู้ดื่มสนุกกับการสร้างเมนูของตนเอง
    บางวันอาจทำเป็นอเมริกาโน บางวันลาเต้ หรือบางคนก็ใส่ไซรัปกลิ่นต่างๆลงไปเล็กน้อย ก็กลายเป็นเมนูพิเศษได้

    สนใจกาแฟสกัดเย็น แต่เลือกสูตรไม่ถูก แนะนำอะไรดี

    ในกาแฟทั้ง 7 สูตรของเรานั้น เราตั้งชื่อตามความรู้สึกหลังได้ดื่ม ถ้าหากดูชื่อ “คมเข้ม มันมัน ชื่นใจ สดใส นุ่มนวล สดใส” และข้อมูลของกาแฟแต่ละตัวแล้วยังตัดสินใจไม่ได้ เราขอแนะนำตามนี้ครับ

    *สำหรับผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ
    หากไม่ดื่มกาแฟเพราะ รู้สึกขม ไม่อร่อย แนะนำให้ลองดื่มกาแฟสกัดเย็นของเรา เพื่อทำความรู้จักกาแฟที่ดี (แนะนำมันมันเบลนด์ หรือชื่นใจเบลนด์)

    แต่หากเหตุผลที่ไม่ดื่มกาแฟคือ ดื่มแล้วมีอาการปวดหัว ใจสั่น นอนไม่หลับ “เราไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟสกัดเย็น”
    เนื่องจากมีปริมาณคาเฟอีนมากกว่ากาแฟทั่วไปถึง 30% ทำให้อาจมีอาการมากขึ้น

    *สำหรับผู้ที่ดื่มกาแฟอยู่แล้ว ขอแนะนำผ่านเมนูที่ชอบเป็นหลัก
    ใครชอบกาแฟดำไม่เติมหวาน โดยเฉพาะกาแฟนอก กาแฟดริป (แนะนำมันมัน ชื่นใจ สดใส)
    ใครชอบกาแฟนม เติมหวานเล็กน้อย ชอบเมนูคาราเมลมัคคิอาโต ทอฟฟี่นัทลาเต้ (แนะนำคมเข้มนุ่มนวล หอมกลิ่น) อาจซื้อน้ำเชื่อมกลิ่นต่างๆมาผสมได้
    ใครชอบกาแฟเข้มๆ มันๆ ชอบเมนูเอสเพรสโซเย็น หรือกาแฟโบราณ (แนะนำคมเข้มเบลนด์ และนุ่มนวลเบลนด์)

    Brainwake Cold Brew ผสมเมนูอะไรได้บ้าง

    ผสมได้หลากหลายเมนู เราแบ่งส่วนผสมหลักเป็น 3 อย่าง ให้เข้าใจง่ายได้แก่
    1.กาแฟเข้มข้น (Coffee Concentrated) 1/2แก้ว
    2.นมหรือน้ำ (Base) 1/2แก้ว
    3.ส่วนให้ความหวาน เช่น ไซรัป นมข้น น้ำผึ้ง (Sweetener) ไม่เกิน 1 ช้อน

    โดยเราสามารถ mix & match ส่วนผสมต่างๆตามต้องการ

    ยกตัวอย่าง เมนูเอสเพรสโซเย็นแบบไทยๆ (หรือที่เรียกว่ากาแฟโบราณ) ใช้วัตถุดิบหลักเป็น
    1.ตัวกาแฟ สูตรคมเข้มเบลนด์ (KOM KEM BLEND) 2.นมสด 3.นมข้นหวาน

    ขั้นตอนการผสม ให้ใส่น้ำแข็งเต็มแก้ว ใส่นมข้นเล็กน้อย เติมนมจนครึ่งแก้ว แล้วก็เติมกาแฟจนเต็ม
    ถ้าต้องการเมนู Iced Caramel Latte ก็เพียงเปลี่ยนนมข้นเป็นไซรัปกลิ่นคาราเมล
    หรือหากอยากดื่มเมนูอเมริกาโนสุุดสดชื่น ก็ใช้กาแฟผสมน้ำเติมโซดาเล็กน้อย หั่นส้มหรือเลมอนลงไปแช่ก็ง่าย

    ขอให้สนุกกับการสร้างเมนูของตัวเองนะครับ :)

    Brainwake Cold Brew ทำเป็นกาแฟร้อนได้หรือไม่

    สามารถทำได้ โดยวิธีการทำคือ”อย่านำกาแฟเข้มข้นไปอุ่นร้อนโดยตรง”
    แต่ให้ต้มน้ำเดือด หรืออุ่นนมจนร้อน จึงค่อยนำมาผสมกับกาแฟสกัดเย็นแทนครับ

    ทำไมกาแฟของ Brainwake Cold Brew ถึงเก็บได้นาน

    1.กาแฟสกัดเย็นเป็นกาแฟที่ไม่ผ่านความร้อน จึงเก็บความหอมและรสชาติไว้ในตัวกาแฟได้ดี
    2.Brainwake Cold Brew ไม่ผสมสารปรุงแต่งใดๆลงในกาแฟ ทำให้จุลินทรีย์ไม่มีอาหารในการเจริญเติบโต
    3.การเก็บกาแฟในรูปแบบกาแฟเข้มข้น ทำให้ค่า pH เป็นกรด ไม่เหมาะกับการเจริญของจุลินทรีย์ กาแฟของเราจึงเก็บได้นานเป็นพิเศษ

    ผู้ผลิต

    Dollawatt.
    เราเป็นคนชอบดื่มกาแฟ ชอบเสาะหากาแฟดีๆ จนเมื่อเราเริ่มทำกาแฟดื่มเองมันทำให้เรายิ่งหลงไหลกาแฟมากขึ้นไปอีก และเมื่อได้เปิดร้านกาแฟของตัวเองจึงรู้ว่า จริงๆแล้วกาแฟที่ดีไม่ควรจำกัดอยู่เฉพาะในร้าน ไม่ควรถูกจำกัดด้วยค่าเช่า หรือกำลังคน เราจึงเริ่มพัฒนาการสกัดเย็นเพื่อตอบโจทย์คนดื่มกาแฟที่ชอบอยู่บ้านแบบตัวเรา Brainwake Cold Brew นำเสนอรสชาติจากกาแฟคุณภาพดีของไทย ไม่เน้นขายปริมาณ เพื่อรักษาความสดใหม่ ไม่ใส่วัตถุปรุงแต่ง เพื่อให้เป็นมิตรต่อสุขภาพ เน้นเพียงรสชาติจากกาแฟที่แท้จริง และราคาที่เราเองก็อยากซื้อ :)